Adventskalender
1. Dezember
Es geht los – Weihnachten in 3, 2, 1🎄
Da ist er nun: der 1. Dezember - das erste Türchen ist inzwischen geöffnet. Nur noch wenige Tage bis Weihnachten.
Die Weihnachtsdeko sollte so langsam mal an den ausgewählten Orte stehen, der Adventskranz ist etwas eiliger - es bleiben euch noch zwei Tage übrig. Geschenke für die Liebsten müssen besorgt werden, aber oh weh, was soll nur diesmal unter dem Baum liegen? Ja und wer bisher noch keine Plätzchen gebacken hat, sollte spätestens jetzt damit beginnen. Es gibt ja noch sooo viel zu tun bis heilig Abend.
Mit unserem Adventskalender wollen wir euch in dieser hektischen Zeit ein bisschen unterstützen. Jeden Tag öffnen wir für euch ein Türchen und geben euch nützliche Tipps zu Geschenken, Deko-Ideen oder auch Rezepten für die Weihnachtszeit.
Fangen wir an.
Gesund, aber lecker 😋 –
einfaches Plätzchenrezept ohne Zucker
Was du benötigst:
- 300 g Vollkorn-Dinkel Mehl
- 250 g Butter
- 120 g Galactose
- 1 Ei
Anleitung:
- Butter etwas weich werden lassen
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben
- Kräftig kneten
- Teil ausrollen (bei Bedarf noch Mehl hinzufügen)
- Plätzchen ausstechen
- Dekorieren
- Bei 180 Grad 10 Minuten backen
Warum Galactose?
Galactose ist ein natürlich vorkommender Einfachzucker oder Monosaccharid. Es gehört zur Gruppe der Kohlenhydrate und ist strukturell eng mit Glukose verwandt. Er gilt als funktioneller und rein natürlicher Zucker mit guter Verträglichkeit und wird im Körper nur langsam verstoffwechselt.
Sein großer Vorteil ist, dass es durch die konstante Energieversorgung nur zu einem langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels kommt. Die Verstoffwechslung ist kaum von Insulin abhängig.
Der natürliche Zucker Galactose hat verschiedene Funktionen im Körper. Es wird zur Energiegewinnung der Körperzellen und des Gehirns genutzt und ist auch an der Bildung von Glykoproteinen und Glykolipiden beteiligt, welche wichtige strukturelle und funktionelle Rollen in Zellen und Geweben spielen.
Galactose weist einen dezenten, natürlichen Süßgeschmack auf, der etwa vergleichbar mit dem Geschmack von Traubenzucker ist. Im Vergleich zu herkömmlichen Haushaltszucker (Saccharose: Süßkraft = 100%) liegt ihre Süßkraft bei etwa 45–60 %.
