Sekun­däre Pflanzen­stoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe werden, wie der Name schon sagt, im sekundären Stoffwechsel der Pflanzen hergestellt. Sie schützen die Pflanze vor Schädlingen und Krankheiten, regulieren das Wachstum und sind für die jeweilige Farbe der Pflanze verantwortlich. Zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen u.a. Polyphenole, Carotinoide und Phytosterine. Diese funktionalen Pflanzenstoffe schützen den Körper als Antioxidantien vor oxidativem Stress.