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Weihnachtszeit bei NatuGena: Köstliche Rezepte für Genuss & Wohlbefinden

Datum: 03.12.2025 Autor: Redaktion

Die Adventszeit duftet nach Genuss – und wir haben die passenden Rezepte dazu! Von süßen Plätzchen über ballaststoffreiches Brot bis hin zu herzhaften Crackern sowie wärmenden Punsch- und Drinkideen. Hier ist für jeden etwas dabei!

Backrezepte

1. Zimt-Schoko-Kekse mit Kollagen

Weihnachtliches Aroma mit leichtem Schoko-Kick

Diese Kekse zaubern sofort Adventsstimmung auf den Teller. Das enthaltene Kollagen lässt sich unkompliziert in Teigen verarbeiten und beeinflusst den Geschmack nicht.

Zutaten (für ca. 25 Kekse):

  • 180 g Dinkelvollkornmehl
  • 110 g Butter
  • 70-75 g Kokosblütenzucker
  • 1 Ei (M)
  • 50 g gehackte dunkle Schokolade
  • 2 EL gehackte Mandeln (für mehr Crunch)
  • 2 EL Kokoschips
  • 2-3 Messlöffel Kollagen
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Butter und Zucker cremig rühren, Ei einarbeiten. Mehl, Zimt, Salz und Kollagen mischen und unterheben. Schokolade, Mandeln und Kokoschips zugeben. Teig 15–20 Min. kühlen, Kugeln formen, leicht flachdrücken und bei 175 °C ca. 10–12 Min. backen.

2. Backen mit Akazienfaser

Leicht integrierbare Ergänzung für Weihnachtsrezepte

Akazienfaser ist geschmacksneutral und kann in vielen Backrezepten verarbeitet werden, ohne den Teig zu beschweren.

✨ Tipp: Einfach 1-2 Messlöffel Bio-Akazienfaser zu den Lieblings-Plätzchenteig geben.

Sie lässt sich gut in Teige einarbeiten und eignet sich hervorragend, wenn Backrezepte mit zusätzlichen pflanzlichen Ballaststoffen kombiniert werden möchten.

3. Bitter-Cracker (Leinsamen-Cracker)

Herzhaft-knusprige Abwechslung zwischen all den Süßigkeiten

Diese knusprigen Leinsamen-Cracker bringen einen angenehmen, leicht bitteren Geschmack auf den Tisch – perfekt als Ergänzung zu Käse, Dips oder einfach zwischendurch.

Zutaten:

  • 110 g Dinkelmehl
  • 130 g Vollkorn-Haferflocken
  • 90 g Sonnenblumenkerne
  • 40 g Sesam
  • 40 g Leinsamen
  • 2½ EL Olivenöl
  • ca. 250–300 ml Wasser
  • 1-2 TL Bio 7+6 Kräuter
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten mischen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche sehr dünn verstreichen. Bei 170 °C Umluft 45–60 Min. backen, bis die Masse trocken und leicht gebräunt ist. Nach etwa 15 Min. in Stücke schneiden. Vollständig auskühlen lassen – luftdicht gelagert bleiben die Cracker lange knusprig.

4. BallaststoffPur-Brot

Aromatisch – und passt zu jedem Weihnachtsmenü

Dieses Brot ist angenehm sättigend, kräftig im Geschmack und vielseitig kombinierbar. Durch BallaststoffPur erhält der Teig eine besondere Struktur und lässt sich gut weiterverarbeiten.

Ob zu Suppen, Käseplatten oder weihnachtlichen Aufstrichen – dieses Brot macht auf jeder Festtafel eine gute Figur.

Zutaten:​

  • 5 Eier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 20 g Sesamkörner
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 10 g Kokosmehl
  • 20 g gemahlene Flohsamenschalen
  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Brotgewürz
  • 30 g BallaststoffPur

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen. 
  3. Danach Eier, Hüttenkäse und Apfelessig unterrühren.
  4. Den Teig kneten und zu einem Brotlaib formen. 
  5. Anschließend den Teig auf ein Backpapier auf einem Ofenblech oder in eine Brotbackform legen und eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen.
  6. Das Brot für ca. 50 bis 60 Minuten backen. 
  7. Auskühlen lassen. (zwei Stunden)

5. AmaraPur– eine aromatische Ergänzung auf dem Tisch

Bitterstoffe bringen geschmacklich eine interessante Komponente in der oft sehr süßen Adventszeit. Eine kleine Portion AmaraPur kann eine würzige, charakteristische Note bieten – ideal für alle, die Bitternoten schätzen.

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Winterliche Punsch- & Drinkideen

🍎 Heißer Apfel–Curcuma–Punsch (alkoholfrei)

Zutaten (für 2 Tassen)

  • 400 ml naturtrüber Apfelsaft
  • 100 ml Wasser
  • 16 ml Curcuma Liquid (je nach gewünschter Intensität)
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer
  • ½ TL Zimt
  • 1 Spritzer Zitronensaft oder 1 TL Honig (optional)

Zubereitung

  1. Apfelsaft und Wasser in einen kleinen Topf geben.
  2. Ingwer und Zimt hinzufügen.
  3. Alles sanft erhitzen und 5–10 Minuten ziehen lassen.
  4. Vom Herd nehmen und NatuGena Curcuma Liquid einrühren.
  5. Optional Zitronensaft oder Honig hinzufügen.
  6. Warm genießen.

Geschmacksprofil

Wärmend, würzig und angenehm fruchtig: Der Apfel bildet die milde Basis, Curcuma bringt Tiefe und goldene Farbe, Ingwer sorgt für eine leichte Schärfe – ein richtig stimmungsvolles Wintergetränk.

🎁Tipp: Für extra Wärme kannst du zusätzlich ein paar Scheiben Orange oder ein Stück Sternanis mitziehen lassen. Wenn du den Ingwer vorher leicht andrückst, wird der Punsch aromatischer. Perfekt auch als alkoholfreie Alternative zum Glühwein.

🎄Weihnachtlicher Galactose-Zimt-Punch (alkoholfrei)

Zutaten (für 2–3 Tassen)

  • 400 ml Apfelsaft naturtrüb
  • 200 ml Wasser oder ungesüßter Kräuter-/Früchtetee (z. B. Hagebutte oder Rooibos)
  • 1–2 EL Galactose (je nach gewünschter Süße)
  • 1 Zimtstange
  • 2–3 dünne Orangenscheiben (Bio)
  • 2–3 Gewürznelken
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer (optional)
  • 1 Sternanis (für das Aroma und die Optik, optional)

Zubereitung

  1. Apfelsaft und Wasser/Tee in einen kleinen Topf geben.
  2. Zimtstange, Orangenscheiben, Nelken und Ingwer hinzufügen.
  3. Alles sanft erhitzen, aber nicht kochen lassen (sonst wird’s trüb und zu intensiv).
  4. 10 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen.
  5. Vom Herd nehmen, Galactose einrühren, bis sie sich vollständig gelöst hat.
  6. In Tassen füllen und nach Wunsch mit einer Orangenscheibe oder Zimtstange garnieren.

Geschmacksprofil

Wärmend, leicht süß (durch die Galactose), zimtig, fruchtig – perfekt für gemütliche Winterabende.
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine Eiskaffee-Weihnachtsvariante mit Galactose, einen Protein-Wintershake oder einen kinderfreundlichen Galactose-Kakao kreieren!

🎁Tipp: Wenn du es cremiger möchtest, kannst du einen Schuss Haferdrink oder Mandelmilch hinzufügen. Für eine erwachsene Variante lässt sich ein kleiner Schuss Rum oder Amaretto ergänzen (optional). Galactose sollte immer nach dem Erhitzen eingerührt werden, um die Süßkraft optimal zu erhalten.

🍋Bitter-Shot als Aperitivo

Zutaten (für 1 Shot)

  • ½ TL Bio 7 + 6 Kräuter
  • 1 kleines Glas warmes Wasser (optional)
  • 1 TL Apfelessig (Bio und naturtrüb)
  • 1 Spritzer frischer Zitronensaft
  • Optional: 1 TL Ribose oder Galactose (bei Bitterempfindlichkeit)

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in ein kleines Glas geben.
  2. Gut verrühren, bis sich das Kräuterpulver vollständig aufgelöst hat.
  3. Direkt vor dem Essen genießen.

Geschmacksprofil

Intensiv bitter mit einer frischen Zitronennote und einem sanft-säuerlichen Kick durch Apfelessig – ein belebender Aperitivo, der die Verdauung auf natürliche Weise anregt.

🎁Tipp: Wenn dir der Shot zu intensiv ist, kannst du ihn leicht mit Wasser verlängern. Bei empfindlichem Magen lauwarmes Wasser verwenden. Für maximale Aktivierung der Bitterrezeptoren: einige Sekunden im Mund behalten.

Winterküche

🎃 Cremige Kürbis-Suppe mit Bio-Schwarzkümmelöl

Zutaten (für 2–4 Portionen)
  • 800 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Kokosmilch oder Sahnealternative
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL geriebener Ingwer (optional)
  • 1–2 TL Bio-Schwarzkümmelöl zum Verfeinern
  • Optional: Kürbiskerne zum Garnieren

Zubereitung

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
  2. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  4. Suppe pürieren, Kokosmilch einrühren.
  5. Mit Salz, Pfeffer und ggf.Ingwer abschmecken.
  6. Suppe in Schalen füllen und mit Bio-Schwarzkümmelöl beträufeln.
  7. Optional mit Kürbiskernen bestreuen und servieren.

🎁Tipp: Für eine extra cremige Variante einen Teil der Suppe mit Cashewkernen pürieren.

🥗 Winterlicher Kräuter-Salat mit NatuGena Bio 7 + 6 Kräuter

Zutaten (für 2–3 Portionen)

  • 100 g Rucola oder gemischter Blattsalat
  • 1 kleine Rote Bete, vorgekocht und gewürfelt
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 50 g Feta oder pflanzliche Alternative
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Bio 7 + 6 Kräuter Pulver
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Nüsse oder Kerne zum Garnieren

Zubereitung

  1. Salat, Rote Bete und Karotte in einer Schüssel vermengen.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und das Bio 7 + 6 Kräuter Pulver zu einem Dressing verrühren.
  3. Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  4. Mit Feta und optional Nüssen/Kernen toppen.

🌟 Winter-Pancakes mit Apfelmus & Curcuma-Power

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 100 g Haferflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Ei
  • 150 ml Milch oder Pflanzenmilch
  • 1 TL Kokosöl zum Braten
  • 100 g Apfelmus (ungesüßt)
  • 8 ml Curcuma Liquid
  • Optional: frische Früchte oder Nüsse zum Garnieren

Zubereitung

  1. Haferflocken in einem Mixer fein mahlen.
  2. Backpulver und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
  3. Ei und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und kleine Pancakes ausbacken (je 2–3 Minuten pro Seite).
  5. Zum Apfelmus 8ml Curcuma Liquid geben und verrühren
  6. Pancakes auf einem Teller stapeln, mit Apfelmus toppen und nach Belieben mit Früchten oder Nüssen garnieren.
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