Pflanzen- & Bitterstoffe

Sekundäre Pflanzen- und Bitterstoffe zählen bislang nicht zu den essentiellen Nährstoffen, haben aber trotzdem einen positiven Einfluss auf eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen. Es sind bereits mehr als 10.000 dieser Substanzen bekannt, die sich zum Großteil im Obst und Gemüse befinden. Laut DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) schützen sie uns nachweislich vor verschiedenen Krankheiten, vermitteln vaskuläre Effekte wie eine Erweiterung der Blutgefäße und eine Absenkung des Blutdrucks, regen die Bildung von Verdauungsenzymen an und entfalten zudem neurologische, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen.